自分向けのメモでもあります。
TVで放送された
オー！マイゴッド！ 世界一のバリスタ
ホットミルクコーヒー
アーモンドミルク 60度
濃いめに入れたコーヒー（深入り）
1:1 でまぜる
黒糖 スプーン2杯
ポチップオーツミルクコーヒー
水出しコーヒー をオーツミルクに一晩つけこむ
氷出しコーヒー
コーヒー豆 50g に 500g (10倍の量の氷を積む） 軽く水を注ぎコーヒーを湿らせる ★一晩かかる
スパークリングコーヒー
きび糖（30g) ★黒糖 コーヒー豆30g 90gのコーヒーを出す（90度くらい）
2分以上にかけて濃いめに
ライムを絞り入れる
炭酸水 140g ＋コーヒー40g ライムをそえる
インスタントコーヒー ＋ マーマレード
インスタントコーヒー 2g 水 140g で溶かす
マーマレード 20g (ティースプーン2杯）
家事ヤロウ！！！
けの汁
①ゴボウ250ｇ、ニンジン125ｇ、大根500ｇ、油抜きした油揚げ150ｇ、戻した高野豆腐120ｇ、だしをとった昆布20ｇを8ミリ角に切り、ワラビ100ｇ、フキ150ｇ、ゼンマイ（★乾燥したものを40℃のぬるま湯に浸け手で揉む。ぬるま湯が常温になるまでおき、★を3回ほど繰り返す）100ｇを8ミリに切る
② ボウルに水を張り、大豆を一晩浸水する
③ ポリ袋に大豆を入れ、すりこぎで叩いて細かくする。すり鉢で粒がなくなるまで細かくすりつぶす
④ 鍋にだし２lを入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火にしてゴボウを加え、２分後にニンジン、さらに2分後大根を加え、そこから10分間煮る。
⑤ ワラビ、フキ、ゼンマイ、油揚げ、高野豆腐、昆布を加え5分間煮る。弱火にして味噌70ｇを溶き入れる
⑥ 大豆を加え、沸騰しない程度の火加減で5分間煮たら完成！
うどんギョウザ
①鶏ひき肉600g、たまご1個、ニラ1/2袋、すりおろしにんにく小さじ１、すりおろししょうが小さじ１、塩コショウ小さじ2を入れ、餡を作る
②細かく切ったゆでうどん2玉分を入れて混ぜ合わせる
③フライパンに、ごま油大さじ1をひき、餡を食べやすい大きさに丸めて焼いて完成！
★うどんがつなぎの役割になるから皮に包まなくてOK
カズレーザーと学ぶ
唐辛子フレーク 辛味ふりかけ
・しょうがの辛味成分ショウガオールで代謝アップ/減塩＆減量
材料(作りやすい分量)
白ごま：大さじ5
かつお節：5g
唐辛子フレーク：大さじ1～2
鶏がらスープの素：小さじ1/2
しょうゆ：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
水：大さじ1
作り方
①フライパンに材料をすべて入れ、中火で炒める。
②焦げつかないように混ぜながら、パラパラになるように炒める。水分が飛び、カリカリしてきたらOK。
③粗熱を取り、容器に移して完成です。
その他の情報
簡単 節約 お酒のおつまみ をさがしてまとめる
外で飲むことが少なくなり、家飲みが多くなっています。
安くて、簡単に調理ができて、というのを都度さがしています。
業務スーパー大好きです。
枝豆とコーン
この二つは、冷凍食品で安くて、カンタンに作れます
レンコン や、カマンベールチーズを加えてもおいしいみたいです。
実際に作って、たべて追加してきます。